МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ

Турецкая кухня является одним из самых важных элементов Турецкой культуры. А в Турецкой кухне мучные изделия на дрожжах имеют своё особое значение. При сравнении с другими мучными изделиями, в виду того, что пропорциональность масла и сахара более низкая и так как мучные изделия употребляются с примесями, имеющими высокое питательное значение, как например, овощи, мясо, сыр, выпекаемые изделия имеют разнообразные свойства в зависимости от области употребления.

Пояснения к употребляемым в рецептах мер весов смотрите в разделе 'Меры весов'.

Источник: книга "С Пакмая без труда превосходные мучные изделия"