|
|
Национальная кухня Узбекистана
|
Айва с ореховой начинкой - Бехи дулма
6 плодов айвы средней величины, 20 грецких орехов, 1 ст.ложка мёда или 2 ст.ложки сахарного песка.
Выбрать спелую и неповреждённую айву, очистить от пушка и при помощи желобкового ножа удалить сердцевину, промыть и окунуть в тёплую воду.
Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, соединить с мёдом или сахарным песком, хорошенько перемешать. Этой начинкой наполнить подготовленным «чашечки» из айвы и варить их на пару в течение 30-35 минут.
После того, как будут готовы, снять с огня, охладить и подать в качестве сладости к чаю.
Блюдо также применяется как диетическое при болезнях почек, желудочно-кишечного тракта и желтухе.
|
|
|
|
|
| |