|
|
Национальная кухня Узбекистана
|
КАЙНАТМА ШУРВА - Бульон с овощами и мясом
500 г репы, 2 моркови, 2 картофелины, 2 головки лука, 2 помидора - все средней величины, 1 стручок красного перца, соль по вкусу. Кости 300 г, мясо 300 г.
Положить в кастрюлю с холодной водой промытые кости и варить в течение 2 часов на слабом огне, после чего бульон процедить, положить мясо, все овощи, очищенные и нарезанные крупными кусками, и варить до готовности, посолить. При подаче бульон разлить в ка-сы, овощи с мясом подать отдельно в тарелках. Это и первое, и второе, приготовленные одновременно в одной кастрюле.
|
|
|
|
|
| |