|
|
Национальная кухня Узбекистана
|
БУЛЬОН С ОВОЩАМИ И МЯСОМ - КАЙНАТМА ШУРВА
500 г репы, 2 моркови, 2 картофелины, 2 головки репчатого лука, 2 помидора - все средней величины, 1 стручок красного перца, соль - по вкусу. Кости - 300 г, мясо - 300 г.
Положить в кастрюлю с холодной водой промытые кости и варить в течение 2 часов на слабом огне, после чего бульон процедить, положить мясо, все овощи, очищенные и нарезанные крупными кусками, и варить до готовности, посолить. При подаче бульон разлить в касы, а овощи с мясом подать отдельно в тарелках. Это и первое, и второе, приготовленные одновременно в одной кастрюле.
|
|
|
|
|
| |