|
|
Национальная кухня Турции
|
Булочка с сосиской - Сосисли чёрек
Для теста: 4 стакана муки, 1 стол.ложка сухих дрожжей, 1 стакан тёплой воды, 1 яйцо, 1 чайн.ложки соли, 1 пакет топлёного маргарина, 1 яичный желток (для смазывания поверхности).
Для начинки: 8 штук сосисок.
Растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахара, и дайте выстояться в течении 10 минут. Откройте в муке посередине ямку, влейте туда поднявшиеся дрожжи, добавьте оставшуюся воду и все другие продукты теста, и месите, пока не получится мягкое тесто. Накройте сверху и дайте выстояться в тёплом месте 40 минут, чтобы поднялось.
Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины, поделите на 4 части и раскатайте каждую часть в форме кругов диаметром 20 см и толщиной 2 см. Каждый круг поделите на 8. На широкие края приготовленных таким образом треугольников положите одну часть сосисок, поделённых на 4 части, и скрутите в форме рулонов так, чтобы острый конец треугольника оставался наверху. Выстояв тесто 20 минут в тёплом месте, смажьте поверхности желтком и пеките в духовке, нагретой до 200 гр.С примерно 15 минут.
|
|
|
|
|
| |