|
|
Национальная кухня Турции
|
Пицца
Для теста: 3 стакана муки, 1 стол.ложка сухих дрожжей, 2 десертные ложки сахарного песка, 2 чайн.ложки соли, 1 стакан тёплой воды, 1/2 пакета маргарина.
Для начинки: 12 стакана томатной пасты, или 1 стакан нашинкованных томатов без шкурки, 1 чайн.ложка соли, 1 кофейная чашка тёплой воды, обильно кашарного сыра, при желании, сосиски, колбаса, суджук, грибы, зелёный перец и т.д.
Растворите сухие дрожжи, размешав в одной кофейной чашке тёплой сахарной воды и дайте выстояться в течении 10 минут. Откройте в муке посередине ямку, влейте дрожжи и прибавьте оставшуюся воду и все другие продукты, и месите, пока не получится гладкое и эластичное тесто примерно 10-15 минут. Накройте сверху и дайте выстояться в тёплом месте 35 40 минут для заквашивания.
Когда тесто достаточно закиснет и достигнет двойной величины, разделите пополам, каждую часть раскатайте в круглой форме диаметром 33 см и сравняйте концы. Приготовьте смесь из продуктов поверхности, нашинковав их в любой величине, и распределите на поверхности. Потом посыпьте в большом количестве кашарным сыром. Пеките в духовке, нагретой до 180 гр.С примерно 15 минут.
|
|
|
|
|
| |