|
|
Национальная кухня Турции
|
Пирог с томатами - Доматесли кек
Для теста: 4,5 стакана муки, 1 десертная ложка сухих дрожжей, 1 чайный стакан йогурта, 1 чашка жидкого масла, 2 яйца, 1 чашка тёплой воды, 1 десертная ложка сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка перца, 1/2 пучка петрушки, 2 томата средней величины (очищенные от шкурки).
Растворите сухие дрожжи в чашке тёплой сахарной воды, влейте в ямку, открытую посередине в муке, и выстойте в течение 10 минут, чтобы поднялось. За это время смешав йогурт, масло и взбитые яйца, прибавьте их к муке и месите. Должно получиться мягкое, даже жидковатое тесто. Поэтому при надобности добавьте воды. Выстойте тесто в течение примерно 40 минут, чтобы закисло.
Когда тесто закиснет, прибавьте к тесту мелко нарезанные томаты и петрушку, вновь месите и вылейте смесь на противень. Выждав примерно 15 минут, пеките примерно 30 минут в духовке среднего жара. Когда остынет, разрежьте в любой форме и сервируйте.
|
|
|
|
|
| |